تولید نوشیدنی های فراسودمند با روغن هسته انار و نانو فناوری

پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با همکاری محققان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بهره گیری از فناوری نانو یک محصول غذایی فراسودمند از روغن هسته انار تولید کردند.

- تولید نوشیدنی های فراسودمند با روغن هسته انار و نانو فناوری پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با همکاری محققان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بهره گیری از فناوری نانو یک محصول غذایی فراسودمند از روغن هسته انار تولید کردند.

به گزارش ایسنا، امروزه به موازات رشد صنعت غذا در جهان، مقدار ضایعات ناشی از این صنعت نیز به شدت افزایش یافته است.

این موضوع باعث مطرح شدن مساله مدیریت و بازیافت این ضایعات شده است.

یکی از این ضایعاتی که در ایران به وفور تولید می شود، هسته انار است.

به دلیل خواص دارویی روغن هسته انار و همچنین تولید قابل توجه سالیانه آن، می توان از روغن آن به منظور تولید محصولات غذایی فراسودمند استفاده کرد.

در این راستا محققان دانشگاه صنعتی اصفهان با همکاری پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بهره گیری از فناوری نانو اقدام به تولید نوشیدنی های نانویی با استفاده از روغن هسته انار کردند.

سید محمد صحافی ابرقویی از محققان این طرح در دانشگاه صنعتی اصفهان با بیان اینکه روغن های خوراکی با قرارگیری در معرض اکسیژن و نور خواص خود را از دست می دهند، گفت: در صنعت غذا می �