ابتلا به ویلسون و غذاهای دارای مس چه ارتباطی با هم دارند؟

به گفته محققان، افراد مبتلا به بیماری ویلسون باید برای حفظ سلامت کبد و سلامت عمومی بدن شان مراقب مصرف غذاهای سرشار از مس باشند.

- به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری دانشجو"، بیماری ویلسون یک اختلال ارثی در متابولیسم مس است که در آن تجمع مس در ارگانها و بافت های مختلف دیده می شود.

شیوع نسبی آن یک در صدهزار تولد تا یک در 500 هزار تولد است.

افزایش تجمع مس احتمالا ناشی از نقص لیزوزوم های کبدی در دفع مس از طریق صفرا هست که نتیجه آن تجمع مس در حد سمی در کبد، مغز، کلیه، چشم و سایر بافتها خواهد بود.

در ادامه مواد خوراکی مملو از مس معرفی می شوند: شکلات: شکلات تنها غنی از کاکائو نیست، بلکه در آن مس هم وجود دارد، ازاینرو خوردن آن به بیماران مبتلا به ویلسون توصیه نمی شود.

هر 85 گرم شکلات حاوی 0.

75 میلیگرم مس است که در حدود 80 درصد از دوز پیشنهادی روزانه مس را تامین می کند.

قارچ: هر 100 گرم قارچ خام یا پخته حاوی 0.

5-0.

4 میلیگرم مس است.

لابستر: افراد مبتلا به ویلسون باید حیوانات دریایی نظیر ماهی مرکب، خرچنگ، لابستر و صدف را از رژیم غذایی شان حذف کنند چراکه این مواد خوراکی حاوی مس بالایی هستند.

هر 100 گرم لابستر پخته حاوی 1.

9 میلیگرم مس است که تقریبا 97 درصد میزان مجاز مس روزانه را شامل می شود.