طرز تهیه کوفته ای متفاوت برای افطار

گوشت چرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.

کمی آب هم اضافه کنید تا عملیات مخلوط کردن راحت تر انجام شود.

سبزی های خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با نمک و زردچوبه مزه دار کنید.

کمی که مواد را با هم مخلوط کردید، تخم مرغ ها را شکسته، به آنها بیفزایید و مواد را با دست خوب ورز دهید.

بعد از اینکه چسبندگی مایه کوفته به میزان مورد نظر رسید، به اندازه یک نارنگی از مایه را برداشته و در کف دست به شکل گلوله درآورید.

حالا یک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مرکز کوفته قرار دهید و بعد دوباره کوفته را جمع کرده و به صورت یک توپ شکل دهید.

همه مواد کوفته را به همین صورت به شکل توپ های کوچک با مغز آلو آماده کرده و در یک سینی بچینید و کناری بگذارید.

در یک تابه هم مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.

وقتی روغن داغ شد، کوفته ها را در روغن داغ خوب سرخ کنید.

کوفته های سرخ شده را از روغن درآورده روی یک دستمال یا یک صافی بگذارید تا روغن های اضافی آنها گرفته شود.

حالا موقع درست کردن سس کوفته هاست.

در یک کاسه کوچک مقداری سرکه و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.

در یک قابلمه یا تابه گود بزرگ کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را در آن ریخته، سرخ کنید.