تغذیه مناسب، پیری مغز را به تاخیر می اندازد

محققان علوم پزشکی در دانشگاه راش آمریکا اعلام کردند با استفاده از رژیم غذایی مناسب، می توان پیری مغز را تا هفت سال و نیم به عقب انداخت و از ابتلا به بیماری آلزایمر، جلوگیری کرد.

دانشمندان با انجام آزمایش های گوناگون بر روی گروهی از افراد سالخورده که سن متوسط آنان 81 سال بود دریافتند کسانی که رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم غذایی ضد فشار خون ( موسوم به رژیم دش DASH ) دارند، کمتر به بیماری آلزایمر و پیری مغز مبتلا می شوند.

محققان می گویند ترکیب غذایی سالم که آن را رژیم مایند MIND نام نهاده اند، شامل مصرف غذاهای سالم است که در بالا ذکر شد.

رژیم مدیترانه ای یک رژیم مشخص و ثابت نیست.

نحوه پخت غذا در کشورهای مدیترانه ای مثل یونان، ایتالیا، اسپانیا، جنوب فرانسه، ترکیه و تونس متفاوت است ولی به طور کلی غذای روزانه آنها بر اساس غلات ( عموماً نان، ماکارونی، برنج و گندم پرک شده ) میوه تازه و خشک شده، سبزیجات و غلات، روغن زیتون، سیر و دیگر ادویه ها و طعم دهنده های گیاهی، دانه ها، ماهی و سایر غذاهای دریایی تعریف می شود.

مصرف محصولات لبنی تخمیری مثل پنیر و ماست در این رژیم غذایی بالاست ولی شیر و کره به مقدار کمتری مصرف می شود.

مصرف گوشت نیز کم است.