جشنواره سیر اَتو؛ سمفونی رنگ و عطر سرزمین مادری

سبدهای سیر صورتی و سفید، قابلمه های آش ماست، تنور نان محلی و دست بافته ها سمفونی از رنگ و عطر را در جشنواره سیر روستای اتو رقم زده است.

- خبرگزاری مهر ، گروه استان ها - سمیه اسماعیل زاده: حدود 9 صبح است که به روستای اَتو، محل برگزاری پنجمین جشنواره سیر اتو می رسیم؛ در ابتدای ورودی روستا اِلمان بزرگ سیر خودنمایی می کند و بیانگر اهمیت سیر در فرهنگ و اقتصاد مردم منطقه است.

وارد روستا می شوم و از ورودی یکی از کوچه ها، غرفه های جشنواره پدیدار می شود؛ هنوز مراسم افتتاحیه آغاز نشده است و غرفه داران مشغول آماده سازی آخرین جزییات هستند و تعدادی از بازدیدکنندگان زودتر از موعد برای خرید و گشت وگذار آمده اند.

درست در ابتدای مسیر، یک خانواده غرفه دار توجه ام را جلب می کند؛ مادر خمیر می گیرد و دختر خانواده خمیر را با وردنه صاف می کند و برش می زند و سپس پدر، خمیرهای برش خورده را با رومال زرده تخم مرغ، با حرکتی سریع و ماهرانه به دیواره تنور داغ می چسباند و کمی بعد عطر کچیله نان (نان شیرین مثلثی شکل و سنتی در فرهنگ سوادکوه) بلند می شود و آدمی را به دوران کودکی می برد، زمانی که دور تنور مادربزرگ منتظر اولین کچیله نان های گرم می ماندیم و سرانجام، کچیله نان خود را که از شدت داغی با این دست و آن دست کردن به زحمت نگه می داشتیم، داغ داغ می خوردیم و هما