احتیاط هایی درباره مصرف گوشت سفید

سال هاست باور رایج این است که گوشت قرمز را با گوشت  سفید مانند گوشت مرغ جایگزین کنیم تا علاوه بر بهره مندی از این منابع پروتیینی، به کاهش خطرات برای سلامتی مانند افزایش کلسترول، - سال هاست باور رایج این است که گوشت قرمز را با گوشت  سفید مانند گوشت مرغ جایگزین کنیم تا علاوه بر بهره مندی از این منابع پروتیینی، به کاهش خطرات برای سلامتی مانند افزایش کلسترول، سرطان و التهاب کمک کنیم، اما مطالعه جدید دریافته است خوردن مرغ و سایر طیور با افزایش قابل توجه خطر مرگ ناشی از سرطان دستگاه گوارش و سایر علل مرتبط است.

یک مطالعه بزرگ چندساله در ایتالیا نشان داد مصرف بیش از 280 گرم گوشت سفید مانند مرغ در هفته با افزایش 27 درصدی مرگ ومیر ناشی از علل مختلف مرتبط است و نرخ ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را بیش از دو برابر می کند.

به گزارش ایسنا، سال هاست باور رایج این است که گوشت قرمز را با گوشت  سفید مانند گوشت مرغ جایگزین کنیم تا علاوه بر بهره مندی از این منابع پروتیینی، به کاهش خطرات برای سلامتی مانند افزایش کلسترول، سرطان و التهاب کمک کنیم، اما مطالعه جدید دریافته است خوردن مرغ و سایر طیور با افزایش قابل توجه خطر مرگ ناشی از سرطان دستگاه گوارش و سایر علل مرتبط است.