فست فودها عملکرد مغز را مختل می کنند

مطالعه ای در دانشگاه سیدنی نشان داد که رژیم های غذایی سرشار از چربی و قند می توانند حافظه جهت یابی مکانی را مختل کنند.

- به گزارش جماران؛ به نقل از رویترز، دانشگاه سیدنی گفت این تحقیق اولین تحقیقی است که مستقیماً این رژیم ها را با کاهش توانایی جهت یابی در انسان، عملکرد کلیدی هیپوکامپ مغز، مناطقی از مغز که مرکز احساسات و حافظه هستند، مرتبط می کند.

مهر نوشت؛ به گفته سرپرست مطالعه، دومینیک تران ، این مطالعه شامل 55 دانشجوی 18 تا 38 ساله بود که پرسشنامه های رژیم غذایی، تست حافظه فعال و بررسی شاخص توده بدن را قبل از حرکت در پیچ و خم واقعیت مجازی تکمیل کردند.

طبق این مطالعه، افرادی که سطوح بالایی از قند تصفیه شده و چربی های اشباع شده مصرف می کردند، در به یاد آوردن مکان یک شیء پنهان پس از آزمایش های متعدد به طور قابل توجهی بدتر عمل کردند.

تران گفت: این نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از قند و چربی می تواند عملکرد هیپوکامپ را حتی در بزرگسالان جوان مختل کند، و اخبار دلگرم کننده این است که این اثرات احتمالاً از طریق تغذیه سالم تر قابل برگشت هستند.

او گفت: تغییرات رژیم غذایی می تواند سلامت هیپوکامپ و در نتیجه توانایی ما را در جهت یابی در محیط خود، مانند زمانی که در حال کاوش در یک شهر جدید یا یادگیری مسیر جدید خانه هستیم، بهبود بخشد.