ثبت ملی مهارت پخت سمنوی هفت ریشه مهاباد

یک فعال میراث فرهنگی در مهاباد اردستان گفت: با تلاش های صورت گرفته، مهارت پخت سمنوی هفت ریشه در شهر مهاباد در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور قرار گرفت.

- ایسنا/اصفهان یک فعال میراث فرهنگی در مهاباد اردستان گفت: با تلاش های صورت گرفته، مهارت پخت سمنوی هفت ریشه در شهر مهاباد در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور قرار گرفت.

مریم عرب در گفت وگو با ایسنا اظهارکرد: در ادامه پیگیری و مستندسازی میراث ناملموس شهر مهاباد، در جلسه شورای سیاست گذاری ثبت میراث فرهنگی ناملموس کشور به میزبانی باغ فین کاشان، پس از بررسی مستنداتی که انجمن طلایه داران میراث ماندگار ارائه کرده بود، نهایتاً مهارت پخت سمنوی هفت ریشه در شهر مهاباد به عنوان نهمین اثر ناملموس شهرستان اردستان و ششمین اثر مهاباد در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور قرار گرفت.

وی با اشاره به چگونگی پخت سمنوی هفت ریشه در شهر مهاباد به طور خلاصه افزود: هرساله با شروع فصل سرما اهالی مهاباد گندم را به همراه شش حبوبات دیگر مانند نخود، لوبیا(قرمز، چیتی، سفید)، عدس، ماش خیس کرده و داخل گونی مخصوص می ریزند.

مسئول انجمن طلایه داران میراث ماندگار مهاباد با اشاره به اینکه میزان گندم بیشتر و مقدار حبوبات باید حساب شده باشد تا آرد به دست آمده تلخ نشود، بیان کرد: چندباری آب گندم و حبوبات خیس ش�