منابع گیاهی ویتامین های B12 برای گیاه خواران

ویتامین B12، یکی از ویتامین های ضروری بدن است که بیشتر در منابع غذایی حیوانی یافت می شود، اما افرادی که وگان هستند، باید این ویتامین را از منابع گیاهی تامین کنند و از آن غافل نشوند.

- ویتامین B12، یکی از ویتامین های ضروری بدن است که بیشتر در منابع غذایی حیوانی یافت می شود، اما افرادی که وگان هستند، باید این ویتامین را از منابع گیاهی تامین کنند و از آن غافل نشوند.

 کمبود ویتامین B12، مشکلات جدی، همچون اختلال های سیستم عصبی، اضطراب، افسردگی و بیماری های قلبی در فرد ایجاد می کند.

بنابراین باید این ویتامین را حتما در منابع غذایی تان بگنجانید.

به گزارش خبرآنلاین، اگر گیاهخوار و وگان هستید، این ویتامین را می توانید از مواد غذایی گیاهی یا مکمل ها دریافت کنید.

از این منابع می توان به موارد زیر اشاره کرد: 1.

مخمرهای مغذی این نوع مخمرها، از نوع غیرفعال هستند که معمولا از آنها برای چاشنی غذاها استفاده شده و به صورت مصنوعی با ویتامین B12 غنی می شوند.

2.

قارچ قارچ ها منبعی سرشار از ویتامین B12 و برای افراد گیاهخوار یا وگان عالی اند.

مصرف روزی 6 قاشق غذاخوری قارچ، به ویژه قارچ خشک شیتاکه، نیاز روز افراد به ویتامین B12 را تامین می کند.

3.

تمپه برخی از خوراکی های تخمیری مانند تمپه، که از دانه های سویای تخمیرشده درست می شوند، حاوی ویتامین B12 هستند.