کدو حلوایی؛ گیاهی سرشار از فیبر

کدوحلوایی سرشار از فیبر است و مصرف روزانه آن در رژیم غذایی کمک بسیار زیادی به تامین فیبر مورد نیاز روزانه می کند.

- به گزارش تابناک، کدو حلوایی سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی، پتاسیم، مس و منگنز است و کم کالری و بدون چربی به حساب می آید.

بررسی ها نشان می دهد که دانه های کدو حلوایی سرشار از منگنز، آهن، روی، منیزیم، فسفر، اسید های آمینه و حتی برخی آنتی اکسیدان ها مانند ترکیبات فنلی، ویتامین E و کاروتنویید ها هستند.

همچنین پوست کدو حلوایی، ترکیبات ضدالتهابی فراهم می کند که می تواند به مبارزه با بیماری ها کمک کند.

روغن دانه کدو حلوایی که از این گیاه به دست می آید، روغنی غلیظ از دانه های برشته شده کدو حلوایی فشرده شده است.

روغن دانه های این گیاه، اسید های چرب مفید مانند اسید اولییک و آلفالینولنیک دارد.

مواد موجود در یک پیمانه کدو حلوایی پخته و له شده شامل 49 کیلوگرم کالری، 12 گرم کربوهیدرات، 2.

7 گرم فیبر، 5.

1 گرم قند، 0.

1 گرم چربی اشباع شده، 0.

01 گرم چربی چند غیراشباع و 1.

8 گرم پروتیین است.

همچنین 2.

5 میلی گرم سدیم، 706 میکروگرم ویتامین A است.

این گیاه شامل 11.

5 میلی گرم ویتامین C و 2 میلی گرم ویتامین E می شود.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بررسی ها بیانگر این است میزان کربوهیدرات نسبت به پروتیین در این گیاه بیشتر است.