چرا باید میوه و سبزیجات فریز شده بخوریم؟

میوه ها و سبزیجات تازه از سالم ترین غذاهایی هستند که می توانید بخورید.

این محصولات مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی هستند که سلامت عمومی را تقویت کرده و به پیشگیری از بروز بیماری ها کمک می کنند.

- به گزارش جماران؛ محصولات تازه ممکن است همیشه در دسترس نباشند، بنابراین اقلام فریزشده به عنوان یک جایگزین مناسب و کاربردی هستند، به ویژه در مناسبت ها و تعطیلات که نیاز به آمادگی زیادی برای صرفه جویی در وقت و تلاش دارد.

خبرآنلاین نوشت؛ اما آیا فرآیند فریز کردن می تواند به افزایش ارزش غذایی این محصولات بیشتر از انواع تازه فروخته شده در بازارها کمک کند یا ممکن است به خلاف آن منجر شود؟ چگونه فرآیند تولید خوراک انجام می شود؟ میوه ها و سبزیجات در عرض چند ساعت پس از چیدن منجمد می شوند.

برای جلوگیری از پلاسیدگی، فاسد شدن یا قهوه ای شدن این محصولات با شستن، سپس پوست کندن، بریدن یا خیساندن برای مدت کوتاهی در آب جوش یا بخار تهیه و آماده مصرف می شوند.

به میوه هایی که معمولاً آب پز نمی شوند تا بافت و شکل اصلی خود را از دست ندهند، شکر، لیموناد یا ویتامین سی اضافه می کنند تا فاسد نشوند.

میوه ها و سبزیجات اغلب قبل از انجماد سریع در دمای پایین، بسته بندی می شود، به طوری که محتوای آب بلافاصله کریستال شده و به هنگام منجمد شدن، از ن�