رونق خوراک های بهاری در سفره کرمانشاهیان

همین که فصل بهار از راه می رسد، زمین نفس عمیقی می کشد، دوباره جان می گیرد و سبز می شود و خدا درِ نعمت های بهاری اش را در کوه های قد برافراشته و دشت های وسیع و حاصلخیز به روی بندگانش باز می کند.

- ایسنا/کرمانشاه همینکه فصل بهار از راه می رسد، زمین نفس عمیقی می کشد، دوباره جان می گیرد و سبز می شود و خدا دَرِ نعمت های بهاری اش را در کوه های قد برافراشته و دشت های وسیع و حاصلخیز به روی بندگانش باز می کند.

در خطه خوش آب و هوای کرمانشاه، جایی که در فصل بهار کوه ها و دشت ها و دره هایش رنگ سبز به خود می گیرد، رودخانه هایش خروشان می شود و سراب هایش به جوشش می افتد، طبیعت طراوات و رنگ و بوی دیگری دارد.

گیاهان بهاری کم کم از دل کوه ها و دشت های پربرکت بیرون می آیند و پس از اینکه چیده شدند، راهی بازارها و خیابان های شهر می شوند تا مردمان خوش ذوق و میهمان نواز این دیار از آنها خوراک های خوشمزه ای درست کنند که آوازه برخی از آنها مانند نان کلانه با روغن ناب کرمانشاهی در ایران پیچیده است.

باوجود اینکه گیاهان بهاری خوشمزه در گوشه گوشه دیار کرمانشاه رشد می کند و مردم از خوان نعمت پروردگارشان بهره می برند، اما در منطقه سرسبز اورامانات، جایی که در سالهای گذشته به دلیل زیبایی های بی حد و اندازه اش به ثبت جهانی رسیده، شرایط بگونه دیگری رقم خورده و بازار