چگونه مغز بیزاری از غذا را می آموزد؟

نتایج تحقیقی نشان داد که مسمومیت غذایی با فعال کردن مسیرهای عصبی خاص در مغز منجر به بیزاری پایدار از غذا و ایجاد تغییرات دائمی در مغز می شود.

- ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقی نشان داد که مسمومیت غذایی با فعال کردن مسیرهای عصبی خاص در مغز منجر به بیزاری پایدار از غذا و ایجاد تغییرات دائمی در مغز می شود.

تجربه غذایی بد برای تغییر عادات غذایی یک عمر کافی است و اکنون، محققان، منطقه دقیق مغز و مسئول این نوع حافظه قدرتمند را شناسایی کرده اند.

نتایج تحقیق کنونی دانشگاه پرینستون که در نشریه Nature منتشر شده است، نشان می دهد که چگونه مغز با پردازش سیگنال های روده، بیزاری طولانی مدت از غذا را ایجاد می کند.

محققان دریافتند که پیام های مرتبط با بیماری از طریق مسیر عصبی خاص به مغز منتقل می شوند و حافظه و تصمیم گیری را در این فرآیند تغییر شکل می دهند.

چرا مسمومیت غذایی تاثیری ماندگار بر جای می گذارد؟ رابطه بین دستگاه گوارش و مغز ما که به عنوان محور مغز- روده شناخته می شود، در علوم اعصاب مورد توجه قرار گرفته است.

این شبکه ارتباطی دوطرفه هضم غذا را تنظیم می کند اما بر احساسات، شناخت و رفتار نیز تاثیر می گذارد.

یکی از نمونه های این ارتباط، ایجاد بیزاری از غذا پس از مسمومیت های غذایی است.