طرز تهیه کباب کوبیده بازاری با تمام فوت و فن آن

کباب کوبیده یکی از غذاهای اصیل و لذیذ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و شما می توانید برای مجالس و مهمانی های عید به آسانی این کباب را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

-   حتما شما هم می دانید که رستوران دارها، ترفندهایی دارند که کباب کوبیده های بی نظیر و بدون ریزش تحویل مشتری می دهند، ترفندهایی که گاهی هر سرآشپزی حاضر به افشای آنها نیست اما ما در این مقاله تمام راز و رمزهای تهیه یک کباب خوشمزه را به شما می گوییم و اینکه نیاز به رعایت چه نکاتی دارید تا کباب شما نریزد.

مواد لازمقلوه گاه گوسفندی بدون استخوان 500 گرم سرشانه گوساله یا سردست 500 گرم نمک 13 گرم فلفل سیاه 2.

5 گرم فلفل قرمز 1 گرم پیاز 5 عدد نان تافتون یا لواش طرز تهیهیک کیلوگرم گوشت حدودا 10 عدد به شما کباب می دهد.

برای درست کردن کباب کوبیده، قلوه گاه گوسفندی را حتما بدون استخوان کنید و به همراه سردست گوساله چرخ کنید.

قبل از چرخ کردن، گوشت را خرد کنید و به آن نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز بزنید و مخلوط کنید و سپس چرخ نخودی کنید تا ادویه ها خوب به خورد گوشت برود.

بعد از اینکه با دهنه نخودی چرخ گوشت، گوشت ها را چرخ کردید، آنها را با دهنه کبریتی مجدد چرخ کنید.

پیازها را با دهنه نخودی چرخ گوشت کنید البته پیازها را به چهار قسمت تقسیم کنید.