چه کسانی نباید «کنگر» بخورند؟

یک کارشناس گیاهان دارویی به زنان باردار و افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا توصیه کرد، از مصرف کنگر در این فصل خودداری کنند.

- ایسنا/کرمانشاه یک کارشناس گیاهان دارویی به زنان باردار و افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا توصیه کرد، از مصرف کنگر در این فصل خودداری کنند.

دکتر هانیه ناصری در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، از کنگر به عنوان یکی از گیاهان بهاری مهم یاد کرد و گفت: کنگر گیاهی خودرو است که در فصل بهار می روید و برگ های خاردار و ساقه های ضخیمی شبیه به کرفس دارد.

وی طبع کنگر را گرم و خشک عنوان کرد و افزود: از این گیاه در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می شود.

این استاد دانشگاه با بیان اینکه به جهت طبع گرم و خشک کنگر بهتر است برای افراد گرم مزاج همراه با ماست مصرف شود، یادآور شد: بهترین نوع مصرف کنگر، بخارپز شده به همراه کمی آب لیمو یا آب نارنج است.

ناصری به خواص متعدد کنگر نیز اشاره کرد و با بیان اینکه کنگر تقویت کننده کبد و تصفیه کننده خون است، ادامه داد: مصرف کنگر به روشن شدن پوست نیز کمک می کند.

وی کاهش چربی خون، تعادل فشار خون و پاکسازی بدن را از دیگر مزایای مصرف کنگر دانست و اظهار کرد: کنگر منبع غنی پتاسیم است، به علاوه این گیاه ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تب بُر و هضم کننده غذاست و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می شود.