ساختن میسو در فضا امکان پذیر است و چاشنی مغزی تری به دست می دهد

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، اگر تا به حال به شرایط زندگی فضانوردان در فضا نگاه کرده باشید، احتمالاً می دانید که آنها به ترتیبات اسپارتی بسنده می کنند، - به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، اگر تا به حال به شرایط زندگی فضانوردان در فضا نگاه کرده باشید، احتمالاً می دانید که آنها به ترتیبات اسپارتی بسنده می کنند، از جمله وعده های غذایی عمدتاً قابل آبرسانی.

در حالی که ناسا و سایر آژانس های فضایی تمام تلاش خود را برای ارائه انواع غذا های خوشمزه انجام می دهند، خدمه فضایی هنوز باید به انتخاب محدودی بسنده کنند؛ و متأسفانه، احتقان بینی که در فضا اتفاق می افتد، بر حس بویایی آنها تأثیر می گذارد و طعم غذا را در آنجا بی تفاوت می کند.

محققان موسسه فناوری ماساچوست (MIT) و دانشگاه فنی دانمارک به بررسی این موضوع پرداختند که آیا می توان طعم های جدیدی را در فضای بیرونی از طریق فرآیند تخمیر باز کرد.

برای این منظور، آنها نمونه ای از میسو – یک چاشنی ژاپنی ساخته شده از سویای پخته شده، نمک، و کپک هایی به نام کوجی که مشتی از اومامی را تحویل می دهد – به ایستگاه فضایی بین المللی (ISS) در سال 2020 فرستادند تا در مدار پایین زمین (LEO) به مدت 30 روز تخمیر شود.