آیا شیرین کننده های مصنوعی جایگزین سالم تری برای شکر هستند؟

پروفسور صدف نهیر ال(Sedef Nehir El)، استاد گروه مهندسی مواد غذایی دانشگاه اژه(Ege)، تاکید می کند که جایگزین های شکر اغلب شامل شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام، - آیا شیرین کننده های مصنوعی جایگزین سالم تری برای شکر هستند؟ پروفسور صدف نهیر ال(Sedef Nehir El)، استاد گروه مهندسی مواد غذایی دانشگاه اژه(Ege)، تاکید می کند که جایگزین های شکر اغلب شامل شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام، آسه سولفام-کا(acesulfame-K) و الکل های قندی مانند سوربیتول، زایلیتول و اریتریتول هستند.

سازمان بهداشت جهانی(WHO) مصرف روزانه 5 تا 10 درصد شکر را توصیه می کند، این در حالی است که مصرف جهانی این ماده در سال 2023 و 2024 به 177.

33 میلیون تن رسیده است.

به گزارش ایسنا، شکر نقش اصلی را در رژیم غذایی ما ایفا می کند، اما مصرف بیش از حد آن نگرانی های سلامتی را در سراسر جهان برانگیخته است.

سازمان بهداشت جهانی(WHO) توصیه می کند که شکر 5 تا 10 درصد از انرژی دریافتی روزانه را تشکیل دهد.

این شامل قندهای اضافه شده و طبیعی می شود که به معنای مصرف روزانه پنج قاشق چای خوری است.

با این حال، مصرف جهانی شکر تقریباً 177.

33 میلیون تن در سال 2023 و 2024 بوده که بسیار فراتر از این توصیه ها است.