آش ترش به سبک اهالی گیلان+ دستور پخت

آش ترش در مناطق مختلف کشور با مواد اولیه و روش های پخت متفاوتی تهیه می شود.

این آش معمولا با حبوبات، سبزیجات، پیاز داغ و ترشی یا سرکه پخته می شود.

- به گزارش تابناک به نقل از روزنامه همشهری؛ آش ترش یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که قدمت آن به دوران باستان می رسد.

این آش در دوران ساسانیان به عنوان یک غذای ملی شناخته می شد و در مراسمات مختلف مانند نوروز و جشن های مذهبی سرو می شد.

این آش در مناطق مختلف کشور با دستورالعمل ها و مواد اولیه مختلفی پخته می شود.

آش ترش گیلانی آماده سازی : یک ساعت پخت: 90دقیقه تعداد:3نفر   مواد لازم: سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز، نعناع و اسفناج): 250 گرم برنج نیم دانه: 300گرم سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ: به میزان دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم باقالی سبز: 120 گرم نخود: 50 گرم آبغوره: 100گرم لوبیا چیتی: 120 گرم روغن: به میزان لازم طرز تهیه: 1.

لوبیا چیتی، نخود، باقالی و برنج را که از شب قبل خیس کرده اید، بپزید.

2.

در یک قابلمه مقداری زردچوبه و فلفل را در روغن تفت دهید، برنج، نمک و سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.

آب را به مخلوط برنج و سبزیجات اضافه کرده و بپزید.

3.

پس از پخته شدن برنج، حبوبات پخته شده را اضافه کنید تا همه مواد به خوبی باهم بپزند.