عواقب تلخ مصرف بیش از اندازه شیرین کننده های مصنوعی

رییس اداره نظارت بر واردات و صادرات معاونت غذا و دارو یزد ضمن اشاره به این که شیرین کننده های مصنوعی به عنوان جایگزین هایی برای قند طبیعی در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرند، - ایسنا/یزد رییس اداره نظارت بر واردات و صادرات معاونت غذا و دارو یزد ضمن اشاره به این که شیرین کننده های مصنوعی به عنوان جایگزین هایی برای قند طبیعی در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرند، اظهار کرد: با این که مصرف این نوع شیرین کننده ها مزایایی به همراه دارد اما مصرف بیش از حد آن ها ممکن است اثرات منفی بر متابولیسم، سلامت گوارش و کنترل اشتها داشته باشد.

مسعود حبیبی در گفت وگو با ایسنا ضمن اشاره به این که شیرین کننده های مصنوعی که با نام Artificial Sweeteners شناخته می شوند، جایگزین هایی برای قند طبیعی هستند و قدرت شیرین کنندگی آن ها چندین برابر بیشتر از شکر است، گفت: این ترکیبات به دلیل کالری پایین یا عدم تأمین کالری، در صنایع غذایی برای تولید محصولاتی نظیر آب نبات، نوشابه، مربا و سایر فرآورده های کم کالری مورد استفاده قرار می گیرند.

وی بابیان این که مکانیسم عملکرد شیرین کننده های مصنوعی به این صورت است که ساختار مولکولی آن ها به گونه ای طراحی شده که شباهت زیادی به مولکول های قند داشته باشد، تصریح کرد: ای