اگر گوجه فرنگی سمی است، چرا انسان را نمی کشد؟

این گیاه جذاب و خوشمزه، دارای مکانیسمی است که سموم تلخ خود را به چیزی خوش طعم تر و کم کشنده تر تبدیل می کند.

- این گیاه جذاب و خوشمزه، دارای مکانیسمی است که سموم تلخ خود را به چیزی خوش طعم تر و کم کشنده تر تبدیل می کند.

 در افسانه ها و داستان های قدیمی شنیده می شود که گیاهی به نام بادنجان تاجریزی که گونه ای از میوه بری است، دلیل مرگ آگوستوس امپراتور روم بوده است.

گوجه فرنگی هم یکی دیگر از گونه های متعلق به همان خانواده گیاهی (Solanaceae)است و مثل بادنجان تاجریزی، گلیکوآلکالوییدهای استروییدی سمی تولید می کند؛ اما در حالت معمول گوجه فرنگی ما را نمی کشد.

این در حالی است که زمانی تصور می شد که گوجه فرنگی که به نام بادنجان رومی نیز شناخته می شود، (Solanum lycopersicum) سمی است ولی در حقیقت سموم تلخ خود را به چیزی خوش طعم تر و کم کشنده تر تبدیل می کند.

فنگ بای، زیست شناس دانشگاه سیچوان و همکارانش حالا مکانیسم های ژنتیکی دخیل در تبدیل گوجه فرنگی به یک خوراکی بی خطر را شناسایی کرده اند.

به گزارش خبرآنلاین، Solanaceae از گلیکول آلکالوییدهای استروییدی به عنوان یک دفاع طبیعی در برابر آفات استفاده می کند.

به نظر می رسد که این مولکول ها با غشای سلولی جانوران در هم می آمیزند و به آن ها آسیب می رسانند و درنهایت باعث مرگ سلولی می شوند.