روغن کلزا در مقایسه با سایر روغن های خوراکی دارای کمترین چربی اشباع است

عضوهیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی اظهارکرد: روغن کلزا یک روغن خالص است و از ترکیبات دیگر مانند پروتیین ها و کربوهیدرات ها در آن وجود ندارد.

- عضوهیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی : روغن کلزا در مقایسه با سایر روغن های خوراکی دارای کمترین چربی اشباع است ایسنا/آذربایجان شرقی عضوهیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی اظهارکرد: روغن کلزا یک روغن خالص است و از ترکیبات دیگر مانند پروتیین ها و کربوهیدرات ها در آن وجود ندارد.

این روغن سرشار از مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع و حدود 2 درصد یا کمتر اسیداروسیک دارد و در مقایسه با سایر روغن های خوراکی کمترین چربی اشباع را دارد.

جابر سلیمانی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه روغن کلزا منبع خوب چربی غیراشباع است، اظهار کرد: جایگزین کردن چربی اشباع با چربی غیراشباع به کنترل بهتر قند خون، کاهش مقاومت به انسولین و افزایش ترشح انسولین کمک می کند که مقاومت به انسولین یکی از دلایل اصلی ابتلا به پیش دیابت و دیابت نوع 2 است.

وی با اشاره به تاثیر روغن کلزا در کاهش کلسترول خون خاطرنشان کرد: در روغن کلزا مقدار فراوانی از اسیدهای چرب غیراشباع از نوع امگا 3 و امگا 6 وجود دارد.