غذاهای ناسالم و تثبیت چاقی در مغز شما

مصرف غذای ناسالم، نه تنها به افزایش وزن منجر می شود، بلکه ساختار مغز را نیز تغییر داده و چاقی را در آن تثبیت می کند.

این یافته جدید، زنگ خطری برای سلامت افراد است.

- به گزارش تابناک به نقل از خبر آنلاین، پس از یک روز کاری طاقت فرسا و پر از استرس، یا زمانی که وقت کافی ندارید، وسوسه خوردن یک میان وعده سریع و لذت بخش مانند چیپس یا شکلات، می تواند بسیار شدید باشد.

مصرف غذای ناسالم چگونه منجر به تثبیت چاقی در مغز می شود؟ تحقیقات حوزه پزشکی و سلامت نشان داده اند که این غذا های به شدت فرآوری شده و پرکالری، نقش مهمی در ایجاد چاقی دارند، اما اثرات بلندمدت این غذا ها بر مغز تا کنون مشخص نشده بود.

شگفت آور است که حتی مصرف کوتاه مدت غذا های ناسالم و به شدت فرآوری شده می تواند حساسیت به انسولین را در مغز افراد سالم به طور قابل توجهی کاهش دهد.

این اثر حتی پس از بازگشت افراد به رژیم غذایی معمول نیز ثابت باقی می ماند.

این یافته، که در یک مطالعه اخیر توسط من و همکارانم به دست آمد، بر نقش اساسی مغز در شکل گیری و تداوم چاقی تأکید می کند.

توزیع نامناسب چربی در بدن و افزایش مداوم وزن، با واکنش مغز به هورمون انسولین مرتبط است.

در افراد سالم، انسولین به تنظیم اشتها در مغز کمک می کند.