عوارض روغن ذرت بیشتر است یا فواید آن؟

این روغن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 است و حاوی ویتامین های E و K و سرشار از فیتواسترول است که باعث حفظ رطوبت مو، بهبود خون رسانی به فولیکول مو و بهبود پوست سر می شود.

- به گزارش تابناک، وغن ذرت یک روغن گیاهی است که به دلیل طعم دلپذیر، آجیلی، سطوح نسبتاً کم اسید های چرب اشباع، سطوح بالای اسید لینولییک و سطوح پایین اسید لینولنیک ارزش غذایی دارد.

روغن ذرت مصارف غیرخوراکی نیز دارد و برای مثال در ساخت لوازم آرایشی به کار می رود.

این روغن به صورت خام، تصفیه شده متوسط یا کاملاً تصفیه شده عرضه می شود.

رنگ آن زرد کم رنگ است که به هنگام سرخ کردن تیره می شود.

استفاده روغن ذرت در غذا روغن ذرت به دلیل طعم ملایمی که دارد یک روغن پخت وپز محبوب است و همچنین در انواع سس سالاد، مارگارین ها، اسپری ها، سس ها و محصولات پخته شده استفاده می شود.

این روغن نقطه دود حدود 230 درجه سانتیگراد دارد (در این دما روغن شروع به سوختن می کند) که گزینه ای عالی برای سرخ کردن است.

البته باید توجه داشته باشید که، نباید از روغن گرم شده دوباره استفاده کنید چرا که موجب افزایش ترکیبات اکسید شده و از بین رفتن ترکیبات مفید موجود در آن می شود.

مواد تشکیل دهنده روغن ذرت روغن ذرت حاوی 52 درصد اسید لینولییک است که یک اسید چرب ضروری است که در بدن انسان تولید نمی شود.