نیترات در فرآورده های گوشتی باید با دقت کنترل شود

سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو بر لزوم کنترل دقیق نیترات ها در فرآورده های گوشتی تاکید کرد.

- سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو بر لزوم کنترل دقیق نیترات ها در فرآورده های گوشتی تاکید کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، حشمت الله رضوی گفت: نیترات ها به عنوان افزودنی های اصلی در فرآورده های گوشتی برای افزایش ماندگاری، بهبود طعم و رنگ و جلوگیری از رشد باکتری های مضر مانند Clostridium botulinum ضروری هستند، اما مصرف بی رویه آنها می تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد.

وی افزود: برای جلوگیری از پیامدهای منفی نیترات ها، ضروری است مصرف این محصولات کنترل شده و از محصولات با کیفیت و قابل اطمینان استفاده شود.

نظارت دقیق بر میزان نیترات ها باید با استفاده از آزمایش های پیشرفته و پایش مستمر انجام شود.

این اقدامات نه تنها سلامت عمومی را تضمین می کند بلکه به ارتقای کیفیت محصولات و جلب اعتماد مصرف کنندگان کمک می کند.

رضوی تأکید کرد: استفاده از فناوری های نوین و آزمایشگاه های تخصصی برای بررسی ترکیبات در فرآورده ها می تواند نقش مهمی در تأمین ایمنی غذایی ایفا کند.