شیرین کننده مصنوعی خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد

تحقیقات جدید ارتباط بین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را با شیرین کننده مصنوعی آسپارتام نشان می دهد.

- به گزارش به نقل از مدیکال نیوز تودی، از دیرباز شیرین کننده های مصنوعی به عنوان جایگزینی کم کالری برای شکر استفاده می شود.

اکنون، یک مطالعه نشان داده است که در موش ها، آسپارتام باعث افزایش انسولین می شود که منجر به ایجاد پلاک های چربی در شریان ها می شود که یک عامل خطر برای حملات قلبی و سکته مغزی است.

شیرین کننده های مصنوعی به طور گسترده ای در محصولات پخته شده، نوشابه ها، آب نبات ها، پودینگ ها، غذاهای کنسرو شده، مرباها و ژله ها، محصولات لبنی و بسیاری از غذاها و نوشیدنی های دیگر، به ویژه آنهایی که به عنوان بدون شکر یا رژیمی به بازار عرضه می شوند، استفاده می شود.

شش شیرین کننده مصنوعی توسط FDA برای استفاده در مواد غذایی تأیید شده است: آسپارتام، ساخارین، استه سولفام پتاسیم، سوکرالوز، نئوتام و آدوانتام.

آنها علاوه بر استفاده در غذاها و نوشیدنی های شیرین، در بسیاری از محصولات خوش طعم مانند غذاهای آماده، سس کچاپ و سس ها و حتی نان نیز یافت می شوند.

یکی از متداول ترین آنها آسپارتام است که 200 برابر شیرین تر از شکر است، بنابراین، اگرچه حاوی کالری است، اما برای ایجاد همان میزان شیرینی به مقدار بسیار کمتری نیاز است.