نان کامل؛ کلید گمشده تنظیم قند خون

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: نان کامل به دلیل داشتن فیبر بالا، تأثیر مثبتی بر کنترل قند خون دارد.

- ایسنا/سیستان و بلوچستان معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: نان کامل به دلیل داشتن فیبر بالا، تأثیر مثبتی بر کنترل قند خون دارد.

صالحی زاده در گفت وگو با ایسنا، درباره نان کامل و فواید آن برای کاهش قند خون افزود: نان کامل برخلاف نان های سفید و فرآوری شده که باعث افزایش سریع قند خون می شوند، به دلیل شاخص گلیسمی پایین تر، قند خون را به تدریج افزایش می دهد.

وی ادامه داد: فیبر موجود در نان کامل، سرعت جذب قند را کاهش داده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند.

به گفته دکتر صالحی زاده، مصرف منظم غلات کامل می تواند به بهبود عملکرد انسولین و کاهش مقاومت به آن کمک کند.

وی گفت: فیبر بالا ی موجود در نان کامل باعث می شود تا فرد مدت بیشتری احساس سیری کند و از مصرف بیش از حد کربوهیدرات های ناسالم جلوگیری کند.

وی افزود: مواد مغذی موجود در نان کامل، مانند منیزیم و آنتی اکسیدان ها، به کاهش التهاب و تنظیم قند خون کمک می کنند.

صالحی زاده در پایان گفت: برای بهره مندی از این فواید، توصیه می شود از نان هایی تولیدی با آرد سبوس دار که تولید آن در زاهدان شروع شده استفاده کنید.