آجیل در بحران؛ قیمت ها به آسمان می زنند و سفره های ایرانی خالی می شوند

آجیل و خشکبار از جمله اقلام غذایی هستند که در فرهنگ ایرانی به ویژه در مناسبت های خاص، مانند عید نوروز، جایگاه ویژه ای دارند.

- به گزارش خبرنگار تابناک از ارومیه، این محصولات نه تنها به عنوان تنقلات خوشمزه مصرف می شوند بلکه به دلیل خواص غذایی ارزشمندشان شناخته شده اند و آجیل ها شامل مغز های مختلفی همچون بادام، گردو، پسته و فندق هستند که هر کدام به نوبه خود دارای ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم هستند، اما با این حال یکی از چالش های اصلی مصرف آجیل، قیمت بالای آنها در بازار است.

قیمت آجیل و خشکبار به عوامل مختلفی بستگی دارد و شرایط آب و هوایی، میزان تولید سالانه هزینه های حمل و نقل و عرضه و تقاضا همگی بر قیمت این محصولات تاثیرگذار هستند و به عنوان مثال خشکسالی یا بارش های غیر منظم می تواند منجر به کاهش تولید و در نتیجه افزایش قیمت آجیل شود، همچنین در ایام نزدیک به عید، تقاضا برای این اقلام به شدت افزایش می یابد و این موضوع می تواند باعث افزایش قیمت ها شود.

آجیل ها معمولاً از تولیدات داخلی کشور ها هستند و ایران یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان آجیل و خشکبار در جهان به شمار می رود و با این حال افزایش قیمت آجیل به دلایل مختلفی مرتبط است، یکی از این دلایل افزایش هزینه های تولید است و عواملی مانند افزایش قیمت نهاده های کشاورز