«مَلَسه»؛ شکلات سنتی برای نوروز

شکلات سنتی مَلَسه یکی از خوراکی های محلی و منحصربه فرد استان ایلام است که به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، از محبوبیت بسیاری در میان مردم این منطقه بهره مند است.

- شکلات سنتی مَلَسه یکی از خوراکی های محلی و منحصربه فرد استان ایلام است که به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، از محبوبیت بسیاری در میان مردم این منطقه بهره مند است.

این شیرینی سنتی که ریشه در فرهنگ و آیین های مردم ایلام دارد، در مناسبت های مختلفی همچون عید نوروز، شب یلدا و جشن های سنتی تهیه و مصرف می شود و در فهرست ملی میراث ناملموس فرهنگی ثبت شده است.

رائد ناصری فر، معاون میراث فرهنگی استان ایلام با تأکید بر اهمیت این خوراکی محلی در بین مردم این خطه، درباره جایگاه آن در فرهنگ غذایی این مردم به ایسنا گفت: استان ایلام با قرارگیری در دامنه رشته کوه زاگرس و بهره مندی از پوشش گیاهی متنوع، دارای مجموعه ای از غذاها، نان ها و شیرینی های محلی منحصربه فرد است که شکلات سنتی ملسه یکی از نمونه های بارز آن به شمار می آید.

این خوراکی محلی از ترکیب مواد مغذی و طبیعی مانند ماست محلی، روغن حیوانی گوسفندی و عسل کوهی تهیه می شود که هر یک از این مواد، ارزش غذایی بالایی دارند و باعث شده اند این شیرینی به عنوان یک خوراکی سالم و مقوی شناخته شود.