نمک کم سدیم یا نمک پتاسیم چیست؟

یکی از بزرگ ترین موانع کاهش مصرف نمک این است که مردم باید به طعم کم نمک تر عادت کنند و همچنین روش های سنتی آشپزی تغییر کند.

این موضوع هم برای افرادی که در خانه غذا می پزند و هم برای صنعت غذا چالش برانگیز بوده است.

- یکی از بزرگ ترین موانع کاهش مصرف نمک این است که مردم باید به طعم کم نمک تر عادت کنند و همچنین روش های سنتی آشپزی تغییر کند.

این موضوع هم برای افرادی که در خانه غذا می پزند و هم برای صنعت غذا چالش برانگیز بوده است.

دهه ها است که کم کردن مصرف نمک، بخشی از راهنمای تغذیه ای در سطح بین المللی بوده است.

دلیل این توصیه نیز روشن است: مصرف بیش از حد سدیم در نمک می تواند به سلامتی آسیب برساند.

به گزارش ایسنا، یکی از بزرگ ترین موانع کاهش مصرف نمک این است که مردم باید به طعم کم نمک تر عادت کنند و همچنین روش های سنتی آشپزی تغییر کند.

این موضوع هم برای افرادی که در خانه غذا می پزند و هم برای صنعت غذا چالش برانگیز بوده است.

اخیرا سازمان جهانی بهداشت دستورالعمل های جدیدی منتشر کرد که در آن توصیه شده است مردم نمک معمولی را با جایگزین هایی که سدیم کمتری دارند، تعویض کنند.

یکی از مهم ترین جایگزین های نمک معمولی، نمک غنی شده با پتاسیم (Potassium-enriched salt) است.