آیا قبل از مصرف باید میوه های خشک را شست؟

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شستشوی میوه های خشک، قبل از مصرف، می تواند باعث حذف مناسب گرد و غبار روی آن ها و تا حدودی کاهش بار میکروبی شان شود، - به گزارش تابناک به نقل از همشهری، خشک کردن میوه ها یکی از روش های نگهداری آنها به شمار می رود و یکی از سوالات پر تکرار خانواده ها این است که آیا قبل از مصرف لزوما باید میوه خشک را شست؟ این شست وشو به چه صورت باید باشد؟ دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: امروزه، فرایند خشک کردن میوه ها به روش های اصولی و صحیحی در کارخانجات مربوطه انجام می شود.

ولی بسیاری از میوه های خشک عرضه شده در مراکز فروش، هنوز به روش های قدیمی و سنتی تولید می شوند و اغلب این محصولات در معرض آلودگی هایی از قبیل گرد و غبار محیط، فضولات احتمالی پرندگان و میکروب های مختلف قرار دارند.

به طور کلی می توان گفت: شستشوی میوه های خشک قبل از مصرف، باعث حذف مناسب گرد و غبار روی آنها و تا حدودی کاهش بار میکروبی شان می شود ولی حکم ضدعفونی شان را ندارد.

چنانچه این میوه ها در شرایط نامناسب بهداشتی خشک شده باشند یا در طی تولید و بسته بندی شان آلودگی ثانویه به میکروب های بیماری زا پیدا کرده باشند مصرف شان حتی بعد از شستشو هم می تواند احتمال خطر سلامتی از نظر عوارض گوارشی را داشته باشد.