شفافیت در زنجیره گوشت قرمز؛ کرمانشاه پیشگام در هوشمندسازی

استان کرمانشاه با اجرای طرح هوشمندسازی زنجیره تامین گوشت قرمز و شفافیت و رصد لحظه ای این چرخه گامی بلند در راستای کنترل قیمت و حذف دلال در چرخه تامین گوشت قرمز برداشته است.

- شفافیت در زنجیره گوشت قرمز؛ کرمانشاه پیشگام در هوشمندسازی کرمانشاه- استان کرمانشاه با اجرای طرح هوشمندسازی زنجیره تامین گوشت قرمز و شفافیت و رصد لحظه ای این چرخه گامی بلند در راستای کنترل قیمت و حذف دلال در چرخه تامین گوشت قرمز برداشته است.

- گروه استان ها: استان کرمانشاه به عنوان یکی از قطب های اصلی تولید دام در کشور طی سال های گذشته با چالش های متعددی در زنجیره تأمین گوشت قرمز دست وپنجه نرم کرده بود.

این زنجیره که مراحل متفاوتی از تولید دام تا کشتار، بسته بندی، توزیع و عرضه را در بر می گیرد، با مشکلاتی مانند ناهماهنگی در عرضه و تقاضا، هزینه های بالای غیرشفاف، واسطه گری و عدم طولی نگری در مدیریت بازار مواجه بوده است.

این مشکلات موجب شده بود که حتی در استانی با ظرفیت عظیم دامپروری همچون کرمانشاه، فرآورده های گوشتی با قیمتی بالاتر از استان های هم جوار به دست مصرف کننده برسد، در حالی که این امر برخلاف انتظارات اقتصادی و مقیاس تولید در این منطقه است.