تاثیر استفاده از مواد نگهدارنده بر سلامت

مواد نگهدارنده از رشد باکتری ها جلوگیری می کنند و به همین دلیل در بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده مورد استفاده قرار می گیرند.

- به گزارش تابناک به نقل از مهر، متخصص تغذیه گفت: مواد نگهدارنده از رشد باکتری ها جلوگیری می کنند و به همین دلیل در بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده مورد استفاده قرار می گیرند.

وی در توضیح روش های نگهداری مواد غذایی افزود: برای افزایش ماندگاری مواد غذایی، دو روش عمده وجود دارد.

یک استفاده از بسته بندی های استریل با دمای بالا، مانند شیر های تترا پک (نوع ویژه ای از بسته بندی) که در آن هیچ باکتری باقی نمی ماند.

روش دوم اضافه کردن مواد نگهدارنده، مانند بنزوات سدیم (یک مادهٔ نگهدارندهٔ غذایی است و در محیط اسیدی از فعالیت باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می کند) به نوشابه است که مانع از رشد باکتری ها می شود.

میزان استاندارد مواد نگهدارنده و تأثیر آن بر سلامت این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مقدار مجاز مواد نگهدارنده بر اساس استاندارد های مشخص تعیین شده است، ادامه داد: مصرف این مواد در حد استاندارد، معمولاً مشکل جدی برای بدن ایجاد نمی کند.

اما مصرف بیش ازحد آنها ممکن است اثرات تجمعی داشته باشد و به سلول های بدن آسیب برساند.