ظروفی در طبخ غذا استفاده شود که با مواد غذایی واکنش ندهند

یک متخصص بهداشت موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: برای طبخ غذا بهتر است از ظروفی استفاده شود که با مواد غذایی واکنش ندهند که ظروف استیل ضد زنگ، - ایسنا/لرستان یک متخصص بهداشت موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: برای طبخ غذا بهتر است از ظروفی استفاده شود که با مواد غذایی واکنش ندهند که ظروف استیل ضد زنگ، سرامیکی و شیشه ای گزینه های مناسبی هستند.

الهه عسکری در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: انتخاب ظرف مناسب برای طبخ غذا نیاز به دقت و اطلاعات کافی دارد که با رعایت چندین نکته می توانید تا حدود زیادی از سلامت غذا و ایمنی خود اطمینان حاصل کنید.

وی اضافه کرد: بهتر است از ظروفی استفاده کنید که با مواد غذایی واکنش ندهند که ظروف استیل ضد زنگ، سرامیکی و شیشه ای گزینه های مناسبی هستند.

این متخصص بهداشت موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: توجه به پوشش ها در ظروف ضروری است و در ظروف نچسب، باید از کیفیت پوشش اطمینان حاصل کنید.

برخی از پوشش های غیراستاندارد ممکن است در دماهای بالا مواد شیمیایی آزاد کنند.

عسکری با بیان اینکه سازگاری با دما و تحمل حرارتی نکته مهمی است که باید ظروفی که برای طبخ استفاده می شوند داشته باشد، تصریح کرد: ظرف باید بتواند دماهای بالا را تحمل کند، به عنوان مثال، ظروف چدن و سرامیکی معمولاً تحمل د