دسر فرانسوی خوش طعم به سبک ایرانی ها

رام بابا نوعی دسر فرانسوی مشهور و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کیک خیس با لایه ای از خامه و کاسترد سرو می شود.

- طرز تهیه برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا باید کیک را آماده کنید.

برای درست کردن کیک ابتدا شیر ولرم را با شکر و پودر خمیرمایه مخلوط کنید، سپس تخم مرغ ها را همراه با عسل، نمک، آرد و روغن مایع را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.

حالا روی کاسه سلفون بکشید و ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای آشپزخانه قرار بدهید تا مایه کیک استراحت کند، سپس مایه کیک را داخل قالب های تک نفره پای سیب، قالب دونات و یا قالب کیک یزدی که حتما با کره یا روغن چرب کرده اید، بریزید و داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده است، به مدت 30 الی 35 دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد.

در این فاصله باید شربت را آماده کنید.

به این صورت که شکر، آب و زعفران دم کرده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا شکر آب شود و همین که شربت شروع به جوشیدن کرد، اجاق گاز را خاموش کنید.

وقتی کیک پخت، صبر کنید کمی از حرارت بیفتد، سپس کیک ها را از قالب جدا کنید و همانطور که گرم هستند، داخل شربت زعفرانی بیندازید تا حسابی شربت را به خودش جذب کند و بعد از سی ثانیه کیک را از شربت خارج کنید و کنار بگذارید.