راه های رفع تندی فلفل از دست و دهان و غذا

اگر هنگام آشپزی در غذا مقدار زیادی فلفل استفاده کرده اید می توانید با برخی از مواد غذایی دیگر مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی تندی غذا را از بین ببرید.

- یکی از رموز کدبانوهای ایرانی برای خوشمزه شدن غذاها افزودن به اندازه چاشنی ها و ادویه ها به انواع غذاست.

اما گاهی بسیاری از افراد بر اثر حواس پرتی، تجربه کم در آشپزی و.

بیش از حد از فلفل و ادویه های تند در طبخ غذا استفاده می کنند.

به گزارش تابناک به نقل از نمناک، کاپسایسین ماده ای است که درون فلفل وجود دارد و باعث تندی فلفل و طعم و مزه دادن به غذا می شود، همچنین می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین دقیقه یا حتی ساعت ها ادامه داشته باشد.

چرا فلفل های تند می سوزانند؟ احساس تندی و سوختگی از ماده ای به نام کپسایسین منشا می گیرد که یک ماده فعال در فلفل است و با گیرنده های حسی حرارت درون دهان و پوست ارتباط برقرار می کند.

حتی با وجود اینکه حرارتی نیز در کار نیست اما بدن به کپسایسین مانند حرارات بالا واکنش نشان می دهد.

برای جلوگیری از سوزش باید کپسایسین را از محل اتصال پاک کنید و یا آنقدر رقیقش کنید که حسش کم شود.

کره بادام زمینی به غذا بیفزایید: کره بادام زمینی سرشار از چربی های غیر اشباع تک زنجیره و مواد مغذی است.