وضعیت روغن های مصرفی در فست فودی های بوشهر بررسی شد

رییس مرکز بهداشت شهرستان بوشهر گفت: طرح ضربت بررسی روغن های مصرفی در فست فودی های بوشهر انجام شد.

- بوشهر- رییس مرکز بهداشت شهرستان بوشهر گفت: طرح ضربت بررسی روغن های مصرفی در فست فودی های بوشهر انجام شد.

به گزارش خبرنگار مهر ، حمید حبیبی نیا صبح شنبه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: روغن های مورد استفاده در سرخ کردن به طور مداوم در دمای بالا و با حضور اکسیژن و آب درون مواد غذایی، واکنش های شیمیایی را در پی دارد و ترکیبات نامطلوب تولیدشده از این واکنش ها برای سلامتی نیز مضر است.

رییس مرکز بهداشت شهرستان بوشهر افزود: در همین راستا طرح ضربت بررسی روغن های مصرفی در فست فودها انجام شد.

وی گفت: با توجه به اهمیت نظارت بر نوع روغن مورد استفاده در تهیه فست فود، طرح ضربت بازرسی از ساندویچی ها در شهر بوشهر اجرا و کیفیت روغن های مصرفی واحدهای فست فود با استفاده از دستگاه پرتابل مورد ارزیابی قرار گرفت.

حبیبی نیا گفت: در این طرح که با حضور 21 نفر از بازرسان بهداشت محیط در قالب اکیپ های 2 نفری در ساعات غیر اداری انجام گرفت از 138 واحد صنفی بازدید به عمل آمد.

وی بیان کرد: در این برنامه علاوه بر بررسی کیفیت روغن های مصرفی، رعایت موازین بهداشتی به ویژه شاخص رعایت بهداشت مواد غذایی مورد پایش قرار گرفت.