طرز تهیه خاگینه تبریزی مغزدار ؛ دسر خوشمزه زمستانی

خاگینه مغزدار تبریزی یک دسر پرطرفدار و خوش طعمی است که با آرد و تخم مرغ تهیه می شود که شما می توانید به عنوان یک دسر مجلسی بی نظیر در دورهمی های زمستانی روی آن حساب باز کنید.

- به گزارش همشهری آنلاین، برای درست کردن خاگینه ابتدا باید شیره یا شربت آن را آماده کنیم.

نصف لیوان آب را با یک لیوان شکر مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر در آب حل شود.

وقتی شکر در آب حل شد دو قاشق غذاخوری گلاب و کمی پودر هل به آن اضافه می کنیم.

اجازه دهید شیره کمی غلیظ شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.

اگر دوست داشتید می توانید به این مواد زعفران دم کرده هم بزنید اما نیازی نیست چرا که در ترکیبات خاگینه زعفران وجود دارد.

در ظرفی جداگانه گردوهای مغزشده را با هاون بکوبید تا خرد خرد شود البته دقت کنید خیلی ریز نشود و تا حدی خرد شود که موقع خوردن زیر دندان احساس شود.

در یک کاسه 4 عدد تخم مرغ می شکنیم و با همزن دستی تخم مرغ ها را می زنیم تا از هم باز شود.

وقتی تخم مرغ ها هم زده می شود باقی مواد راحت تر با آن مخلوط می شود.

یک مقدار کمی وانیل و زعفران دم کرده اضافه کنید.

به ازای هر تخم مرغ باید یک قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید.

بنابراین چون ما عدد تخم مرغ داریم 4 قاشق غذاخوری ماست به ترکیب فوق اضافه می کنیم.