دلیل «نان کامل» بهتر از «نان سفید»

کارشناس اداره کل فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی شد.

- به گزارش تابناک به نقل از مهر به نقل از ایفدانا، زهره پوراحمد، با اشاره به تفاوت های نان کامل و نان سفید، گفت: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین های گروه B بسیار فقیر است.

مصرف این نوع نان می تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

همچنین ارزش تغذیه ای پایین نان سفید می تواند در افزایش وزن و چاقی نقش داشته باشد.

وی افزود: در مقابل، نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می شود، سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی است.

این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلاء به دیابت را کاهش می دهد و حتی می تواند از سکته های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

مصرف نان کامل مقاومت بدن را در برابر بیماری های مزمن، به ویژه سرطان، افزایش می دهد.

پوراحمد خاطرنشان کرد: نان کامل، به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، رنگی تیره تر از نان سفید دارد.

وی تأکید کرد: مصرف نان کامل گامی مؤثر در ارتقای سلامت فردی و پیشگیری از بیماری های مزمن است.