چرا ساختن یک ربات سرآشپز سخت است؟

سیستم های خودکار ممکن است هزینه های نیروی کار را در طول زمان کاهش دهند، اما بسیاری از آنها قیمت اولیه بالایی دارند.

- سیستم های خودکار ممکن است هزینه های نیروی کار را در طول زمان کاهش دهند، اما بسیاری از آنها قیمت اولیه بالایی دارند.

به گزارش ایسنا، در دوران پس از کووید که رستوران های زنجیره ای با کمبود نیروی کار و هزینه های فزاینده و همچنین سفارش هایی که اشتباه آماده می شدند، دست و پنجه نرم می کنند، بسیاری اکنون به دنبال راه هایی برای خودکارسازی دست کم برخی از عملکردها در آشپزخانه هستند.

به نقل از دی اچ، رستوران چیپوتل (Chipotle) که هزینه نیروی کار در سال جاری در آن به 2.

7 میلیارد دلار یا یک چهارم درآمد آن می رسد، در حال آزمایش اتوکادو است.

دستگاهی که می تواند آووکادو را در عرض 26 ثانیه برش دهد و هسته آن را خارج کند.

رستوران وایت کسل (White Castle) نیز سیستمی به نام فلیپی (Flippy) برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده و سایر اقلام در 18 نقطه در ایالات متحده نصب کرده است.

رستوران سوییت گرین (Sweetgreen)، یک سیستم خودکار تولید سالاد به نام اینفینیت کیچن (Infinite Kitchen) را در حدود 12 رستوران از 240 رستوران خود تا پایان سال جاری خواهد داشت.

اما علیرغم علاقه زیاد به حضور ربات ها در آشپزخانه و سال ها تلاش، آنها هنوز نتوانسته اند کار را بر عهده بگیرند.