طعم و عطر روغن خام غنی تر و طبیعی تر است

روغن تصفیه شده دارای عمر مفید بیشتری است و به راحتی فاسد نمی شود.

این روغن ها برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا مناسب تر و روغن های تصفیه شده شفاف تر و بدون ناخالصی هستند.

- روغن تصفیه شده دارای عمر مفید بیشتری است و به راحتی فاسد نمی شود.

این روغن ها برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا مناسب تر و روغن های تصفیه شده شفاف تر و بدون ناخالصی هستند.

عضو هیات علمی و متخصص بهداشت موادغذایی گفت: طعم و عطر روغن خام غنی تر و طبیعی تر است.

به گزارش ایسنا، الهه عسکری اظهار کرد: روغن خام (تصفیه نشده) معمولاً حاوی ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی بیشتری بوده که در طی فرآیند تصفیه از بین می روند.

طعم و عطر روغن خام غنی تر و طبیعی تر است.

وی خاطرنشان کرد: روغن خام به دلیل وجود ناخالصی ها و مواد طبیعی، ممکن است زودتر فاسد شود و نیاز به نگهداری در شرایط خاص دارد.

معمولاً نقطه دود روغن خام پایین تر است، بنابراین برای سرخ کردن در دماهای بالا مناسب نیست.

متخصص بهداشت موادغذایی اضافه کرد: روغن تصفیه شده دارای عمر مفید بیشتری است و به راحتی فاسد نمی شود.

این روغن ها برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا مناسب تر و روغن های تصفیه شده شفاف تر و بدون ناخالصی هستند.