نانوذرات به کمک مواد پروبیوتیک در بدن می آیند

برای محافظت از مواد پروبیوتیک از گزند شرایط اسیدی معده، محققان از نوعی نانوذرات مشتق شده از مواد طبیعی استفاده کردند.

- برای محافظت از مواد پروبیوتیک از گزند شرایط اسیدی معده، محققان از نوعی نانوذرات مشتق شده از مواد طبیعی استفاده کردند.

به گزارش ایسنا، یک تیم تحقیقاتی روش جدیدی برای کپسوله کردن پروبیوتیک ها ارائه کرده است.

آنها از نانوذرات برای محافظت از مواد پروبیوتیک استفاده کردند.

این نانوذرات با روش رسوب دهی ضدحلال تولید شده و در شبیه سازی های آزمایشگاهی و آزمایش های حیوانی اثربخشی آنها تایید شده است.

نتایج این پروژه در نشریه LWT منتشر شده است.

زمانی که پروبیوتیک ها مصرف می شوند، می توانند به حفظ تعادل سالم میکروارگانیسم ها در روده کمک کنند، اما اغلب برای زنده ماندن باید بر شرایط سخت سیستم گوارش نظیر اسیدهای معده، صفرا و سایر چالش ها در فرآیند گوارش غلبه کنند.

در این مطالعه، محققان دو ماده طبیعی – زین (پروتیینی از ذرت) و پلی ساکاریدهای محلول سویا – را برای ایجاد ساختاری که پروبیوتیک ها را محصور می کند و از آنها در برابر استرس محیطی محافظت می کند، ترکیب کردند.

به نقل از ستاد نانو، نتایج امیدوارکننده بود؛ پروبیوتیک های کپسوله شده نرخ بقای قابل توجه بالاتری در شرایط شبیه سازی شده سیستم گوارشی داشتند.