کربوهیدرات خوب و بد برای ورزشکاران!

کربوهیدرات ها هم در غذاها و خوراکی های مفید (از قبیل سبزی ها) و هم در خوراکی هایی که مضر هستند (از قبیل دونات ها) وجود دارند که ورزشکاران باید در مصرف آن ها به نکات مهمی توجه داشته باشند.

- به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، می توان بر اساس خصوصیات، کربوهیدرات را به دو گروه کربوهیدرات های خوب و کربوهیدرات های بد تفکیک کرد.

کربوهیدرات های بد کربوهیدرات های بد معمولا در شیرینی ها، مواد غذایی فرآوری شده، برنج و نان سفید و دیگر محصولات تهیه شده از آرد سفید وجود دارند که همگی این کربوهیدرات ها ساده و معمولا فاقد ارزش غذایی هستند.

کربوهیدرات های بد کالری بالایی دارند، سرشار از قند تصفیه شده مانند شیره ذرت، شکر سفید، عسل و آب میوه هستند، غلات تصفیه شده زیادی دارند (آرد سفید)، دارای مواد مغذی بسیار کمی هستند، فیبر بسیار کمی دارند، مقدار سدیم بالایی دارند، گاهی اوقات حاوی چربی اشباع شده ی بالایی هستند و گاهی اوقات کلسترول و چربی های ترانس بالای آنها، زیاد است.

کربوهیدرات های خوب کربوهیدرات های خوب معمولا کربوهیدرات های از نوع پیچیده هستند که در غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و انواع حبوبات ذخیره شده اند.

این مواد نه تنها به آهستگی قند خود را آزاد می کنند، بلکه سرشار از مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین ها و املاح معدنی هستند.