تولید مخمرهای ارگانیک و باکتری اسیددوست شیر از سوی دانش بنیان ها

یک شرکت دانش بنیان موفق به دستیابی به دانش فنی تولید عصاره مخمر غنی از اسیدهای آمینه و ویتامین خانواده ب و باکتری اسید دوست شیر شد.

- تولید مخمرهای ارگانیک و باکتری اسیددوست شیر از سوی دانش بنیان ها یک شرکت دانش بنیان موفق به دستیابی به دانش فنی تولید عصاره مخمر غنی از اسیدهای آمینه و ویتامین خانواده ب و باکتری اسید دوست شیر شد.

به گزارش ایسنا، گروهی از متخصصان یکی از شرکت های دانش بنیان به عنوان اولین تولیدکننده صنعتی میکروارگانیسم های کاربردی در صنایع غذایی و مکمل های پروبیوتیک، تولید محصولاتی بر پایه سویه های بومی و سازگار با فلور میکروبی مردم ایران با کیفیتی در حد استانداردهای بین المللی را در دستور کار خود قرار داد.

عصاره مخمر از محصولات دانش بنیان این شرکت است.

مخمر میکروارگانیسم تک سلولی از قلمرو قارچ ها است و عصاره مخمر متشکل از محتویات سلول مخمر بدون دیواره آن است که به عنوان مکمل غذایی، طعم دهنده یا ماده مغذی در محیط کشت میکروبی استفاده می شود.

عصاره مخمر غنی از اسیدهای آمینه و ویتامین خانواده ب (به غیراز B12) بوده و به همین منظور به عنوان منبع نیتروژن در محیط کشت میکروبی مورد استفاده است.

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس که با نام جدید باکتری اسید دوست شیر از آن نام برده می شود، از دیگر محصولات این شرکت است.