تاریخچه غذا در ایران؛ از ایران باستان تا قاجاریه

فرهنگ آشپزی، پخت غذا، شیوه صرف غذا و.

در ایران، در طول سال ها و دوره های تاریخی مختلف با تغییرات بسیاری مواجه شده است.

آشنایی با عادات غذایی ایرانیان در دوره های مختلف، - به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، آشپزی تنها هنر ترکیب و پخت مواد غذایی نیست.

آشپزی زاده فرهنگ است.

انسان ها مواد غذایی را با فنون و روش هایی طی چند مرحله ترکیب می کنند و می پزند، تا منابع غذایی موجود را به صورت مطلوب تری مصرف کنند.

منابع غذایی انسان ها از قبیل حیوانات، گیاهان، دانه ها و.

است، بنابراین می توان گفت عادات غذایی مرتبط با محیط و آب و هوای هر ناحیه جغرافیایی است.

غذا، محیط زیست و فرهنگ محیط زیست ایران دارای چهار اقلیم آب و هوایی سرد، گرم و خشک، گرم و مرطوب و معتدل و مرطوب است.

تنوع آب و هوایی در ایران موجب آن شده که شرایط کشاورزی و.

در هر ناحیه متفاوت باشد و فراوانی منابع مواد غذایی نیز در هر سوی سرزمین ایران یکسان نباشد.

پژوهشگران بر این باورند که تغییرات اجتماعی و سیاسی می تواند موجب ایجاد تغییرات غذایی شود و بالعکس.

تغییرات اجتماعی از قبیل جنگ، پیشرفت تکنولوژی، مسئله جهانی شدن و.

، عادات غذایی مردمان را تغییر می دهد.

فرهنگ آشپزی با ابعاد گوناگونی از زندگی انسان در ارتباط است و با شناخت این فرهنگ، اطلاعات بسیاری در حوزه هایی مختلف اعم از پزش�