زعفران گیاهی با آنتی اکسیدان طبیعی گنجینه ای از خواص درمانی

زعفران، این ادویه گران قیمت و با ارزش، نه تنها به عنوان یک طعم دهنده بی نظیر در آشپزی شناخته می شود، بلکه به دلیل ترکیبات فعال دارویی خود، - به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، زعفران، این ادویه با ارزش، به عنوان یکی از مهم ترین و پرکاربردترین گیاهان دارویی در جهان شناخته می شود.

ترکیبات فعال موجود در زعفران، نه تنها به طعم و عطر خاص آن افزوده اند، بلکه خواص درمانی متعددی نیز دارند که می تواند در بهبود سلامت انسان مؤثر باشد.

در این گفت و گو با غلام رضا توکلی، دکترای گیاه پزشکی و عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان جنوبی به بررسی تأثیرات زعفران بر بیماری های مختلف و کاربرد های آن در پزشکی پرداخته ایم.

زعفران چه ترکیبات فعال دارویی دارد که می تواند در درمان بیماری موثر باشد؟ ترکیبات فعال دارویی زعفران: زعفران حاوی ترکیباتی مانند کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است که هر یک خواص دارویی خاصی دارند.

این ترکیبات دارای اثرات ضد افسردگی، ضد التهاب، آنتی اکسیدانی و ضد سرطان هستند.

چگونه می توان از زعفران در تولید دارو های ضد افسردگی استفاده کرد؟ تحقیقات نشان داده اند که زعفران می تواند به عنوان یک مکمل طبیعی در درمان افسردگی مورد استفاده قرار گیرد.