چرا در بسته های چیپس این همه «هوا» هست؟

معمولاً گفته می شود بسته های چیپس حاوی مقدار زیادی هوا هستند تا از له شدن زودهنگام آن ها در جریان حمل و نقل جلوگیری شود؛ در واقع بسته های بادشده تنقلات شبیه کیسه هوا عمل می کند.

- معمولاً گفته می شود بسته های چیپس حاوی مقدار زیادی هوا هستند تا از له شدن زودهنگام آن ها در جریان حمل و نقل جلوگیری شود؛ در واقع بسته های بادشده تنقلات شبیه کیسه هوا عمل می کند.

علاوه بر این، وجود گاز در بسته به سازگاری با تغییرات فشار جوی کمک می کند که به خصوص اگر غذا از طریق هواپیما حمل شود، مهم است.

به گزارش تابناک به نقل از فرادید؛ این بسته ها نه با هوای اتمسفر کارخانه، بلکه با نیتروژن پر می شوند.

چیپس های سیب زمینی در معرض هوای آزاد و اکسیژن به سرعت نرم و بی مزه می شوند.

کافیست یک شب، بسته ی چیپس بازشده در معرض هوای باز باشد تا نتیجه را ببینید.

یک دانشمند صنایع غذایی توضیح داده که چیپس ها بسیار ظریف هستند.

اگر بسته ها تا لبه پر شوند، نه تنها چیپس ها خرد می شوند، بلکه با ایجاد رطوبت، کیفیت آن ها نیز کاهش یافته و چیپس ها نرم و خمیری می شوند.

نیتروژن به جلوگیری از اکسید شدن روغن ها و نشاسته های موجود در چیپس و به تازه و ترد ماندن آن ها برای مدت طولانی تری کمک می کند.