خورشت گلابی؛خاص ترین خورشت ایرانی + طرز تهیه به دو روش ساده و مجلسی

خورشت گلابی یکی از انواع خورش های ایرانی است که با گلابی، گوشت قرمز یا مرغ و سایر مواد اولیه تهیه می شود.

این خورشت دارای طعمی شیرین و ملس است و به عنوان یک غذای اصلی در وعده های غذایی استفاده می شود.

- مراحل پخت برای پخت این روش خورشت گلابی، ابتدا فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.

مرغ ها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

پس از مزه دار شدنشان آنها را داخل تابه ای چدنی روی گاز با حرارت متوسط تفت بدهید و سرخ کنید.

آنها را از تابه خارج کنید.

گلابی ها و هویج ها را خرد کنید و به صورت جدا به همراه روغن داخل تابه با حرارت متوسط 4-5 دقیقه تفت بدهید و آنها را از داخل تابه خارج کنید.

سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با روغن داخل تابه سرخ کنید.

آب مرغ و سرکه سیب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

زمانی که جوش آمدند مرغ ها و هویج ها را به آن اضافه کنید.

تابه را داخل فر قرار بدهید و اجازه بدهید مرغ ها نیم پز شوند، سپس گلابی را اضافه کنید و اجازه بدهید مواد با هم به خوبی بپزند.

لازم نیست این خورشت آبکی باشد، در حدی که سس غلیظی داشته باشد، کافی است.

پس از پخت همه مواد، آن را از فر خارج کنید و با برنج سرو کنید.

در آخر می توانید کمی سس داخل ماهیتابه را روی مرغ بریزید.