راهکاری در کاهش اتلاف مواد غذایی

اقلام منجمد دور ریخته شده میزان اندکی از مواد غذایی هدر رفته را تشکیل می دهند و راهکاری در کاهش اتلاف مواد غذایی در جهانی با ناامنی غذایی محسوب می شود.

- ایسنا/خراسان رضوی اقلام منجمد دور ریخته شده میزان اندکی از مواد غذایی هدر رفته را تشکیل می دهند و راهکاری در کاهش اتلاف مواد غذایی در جهانی با ناامنی غذایی محسوب می شود.

محققان با وجود شیوع آزاردهنده ضایعات زیاد مواد غذایی، بارقه ای از امید را شناسایی کردند؛ آنها ارتباط مستقیم و مثبتی بین انجماد غذا و کاهش مواد خوراکی دور ریخته شده مشاهده کردند.

خانوارهایی که مواد غذایی را منجمد می کنند، نسبت به سایر خانواده ها احتمال ضایعات غذایی کمتری دارند.

ضایعات مواد غذایی فقط ضرر اقتصادی نیست، بلکه باعث آسیب زیست محیطی نیز می شود زیرا بیش از 90 درصد مواد غذایی هدر رفته به محل دفن زباله می رود و این مورد می تواند باعث انتشار گازهای گلخانه ای شود.

در آینده، اگر بتوانیم خانواده ها را به انجماد مواد غذایی در خانه تشویق کنیم، این تغییر کوچک در عادات نگهداری مواد غذایی می تواند تاثیر زیادی بر محیط زیست داشته باشد.

فراتر از مزایای اقتصادی و زیست محیطی، این مطالعه همچنین راه حل بالقوه ای را برای مشکل اجتماعی ناامنی غذایی را نشان داد.