مصرف روغن در رژیم غذایی ضروری است

افراد در مصرف چربی ها در غذای روزانه باید اعتدال را رعایت کنند.

- ایسنا/زنجان مختصص تغذیه گفت: افراد در مصرف چربی ها در غذای روزانه باید اعتدال را رعایت کنند.

سیدجلال حجازی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، با اشاره به اینکه چربی ها نیز در بدن ما نقش مهمی دارند درحالی فقط از بدی آن ها شنیده ایم، اظهار کرد: نقش ذخیره کالری و عایق بندی در مقابل ضربه و حرارت از مهم ترین وظایف چربی ها در بدن است.

وی با بیان اینکه دور اندام های حساس بدن اعم استخوان لگن و استخوان دور سینه و قلب چربی ها نقش محافظتی و عایق حرارتی دارند، افزود: برخی از ویتامین ها محلول در چربی اند و این ها مواردی برای نشان دادن اهمیت چربی و روغن ها هستند.

حجازی با بیان اینکه روغن ها نیز در رژیم غذایی ما ضروری هستند، بیان کرد: یک سری روغن ها؛ چربی و اسید چرب امگا 3 دارند که نقش ویژه ای در بدن ما انسان ها ایفا می کند.

کارشناس تغذیه با بیان اینکه مقدار کالری روغن ها با هم فرقی ندارد و چاق کننده هستند، اضافه کرد: برخی ها می گویند روغن زیتون می خوریم سالم تر است در حالی که فارغ از هرنوع چربی روغن ها کالری بالا دارند.

وی با اشاره به انواع چربی ها، افزود: اسیدهای چرب اشباع در منابع حیوانی اعم شیر و دنبه پیدا می شوند مصرف زیاد این ها نگران کننده و موثر در بیماری های قلبی و عروقی است .