روش تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار ؛ از چه پیازی برای عدسی استفاده کنیم ؟

خوراک عدسی غذایی ساده و مقوی است که با موادی در دسترس و صرف زمان کم تهیه می شود و وعده ای مناسب برای صبحانه و حتی شام و ناهار محسوب می شود.

- برای درست کردن این عدسی خوشمزه ابتدا عدس را به مدت یک ساعت خیس کنید، سپس عدس خیس داده را همراه با دو لیوان آب و یک عدد عصاره مرغ داخل قابلمه بریزید و فلفل سبز و گوجه فرنگی را به صورت درسته به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا عدس شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم کنید تا عدس بپزد و نرم شود.

در این فاصله پیازها را پوست و خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم نرم و طلایی شود.

در مرحله بعد حریره سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز را همراه با کره و خامه به پیازداغ اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید و بعد اجاق را خاموش کنید.

گوجه های پخته را از قابلمه عدسی خارج کنید و پوست گوجه را بگیرید.

گوجه های پوست گرفته را با پشت قاشق له و با پیازداغ ترکیب کنید.

حالا این ترکیب را به قابلمه عدس اضافه کنید و خوب هم بزنید.

اجازه بدهید عدسی کمی دیگر بجوشد و غلیظ شود.

در آخر حبه های سیر را به صورت ورقه ای برش بزنید و داخل کمی روغن تفت بدهید، سپس به قابلمه اضافه کنید و ده دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.